Nashi babushki i materi ispol’zovali ne tak mnogo ingredientov dlya vyapek. No seychas v magasins bol’shoye raznoobraziye produktov, i my mozhem ispol’zovat’ lyubyye iz nikh. No chto delat’, yesli v kholodil’nike net pochti nichego? V etom sluchae luchshe vspomnit’ staryye retsepty, kotoryye ispol’zuyut minimal’noye kolichestvo produktov. Odnim iz takikh lyubimykh retseptov yavlyayetsya mannik. My rasskazhem vam, kak prigotovit’ eti vkusnyye pirazhki iz mannoy kroopy.»
Rassmotrim, kak prigotovit’ manniki
My videli mnozhestvo raznykh vidov pirazhkov. Populyarny kak myasnyye, tak i ovoshchnyye khleby. Segodnya pirazhki mogut byt’ nastol’ko raznoobraznymi, chto ikh mozhno prigotovit’ prakticheski s lyuboy nachinkoy.
Ingredienty dlya mannikov:
- Moloko – 1 litr
- Sakhara – 1 stolovaya lozhka
- Mannaya krupa – 13 stolovykh lozhek
- Sol’ – shchepotka
- Tvorog (kefirnyy srok godnosti) – 100 g
- Yaytso – 4 shtuki
- Vanilin – shchepotka
Protsess prigotovleniya mannikov
Vskipyatite moloko, dobav’te sol’ i sakhar. Snimite kipyashcheye moloko s ognya, postepenno nasyp’te v nego mannuyu krupu. Obyazatel’no prosayte mannuyu krupu, smeshayte yeyo s molokom.
Prodolzhayte varit’ kashu na srednem ogne, chtoby ona sgu_stila_s’. Postoyanno pomeshivayte kashu, chtoby ona ne prigorala k dnu kastryuli.
Podgotovka osnovy
Posyp’te rabochuyu poverkhnost’ mukoy, v glubokuyu misku naleyte vody. Pogruzi_te lopatku v vodu, nasyp’te mannuyu krupu, vylozhite yeyo na poverkhnost’, posypannuyu mukoy.
Prigotovleniye nachinki
V otdel’noy miske smeshayte tvorog s yaytsom i vanil’yu, dobav’te sakhar i sol’ po vkusu, peremeshayte. V tvorog mozhno dobavit’ izyum i kandirovannyye frukty.
Formirovaniye i obzhivaniye
Iz testa iz mannoy kroopy rukami raskatayte tolstyy plast, v kotoryy vylozhte nachinku. Vylozhte nachinku na testo iz mannoy kroopy.
Rukami, smochennymi v muke, vy ne pridavite testo k ladonyam.
V skovorodu naleyte 50 ml rastitel’nogo masla i raskaleyte. V misku razbeyte yaytsa, vzbeyte.
Obmoknite khleby v smes’ iz yayts i vylozhite ikh na skovorodu.
Obsar’te khleby s dvukh storon na slabe ogne do zolotistogo tsveta.
Dro_zhe_voy etap
Perelozhite khleby v glubokuyu kastryulyu, dobav’te nemnogo sливоchnogo masla i sakhara.
Nakroyte khleby v kastryule kryshkoy i postav’te kastryulyu v misku s vodoy. Postav’te misku v sredniy ogon’, chtoby khleby gotovilis’.
Blagodara etomu vy mozhete vpechatlyayushchiye, myagkiye i sochnyye pirazhki iz mannoy kroopy.
Eto otlichnaya zamena klassicheskim khlebam, yesli u vas net podkhodyashchikh produktov doma.
A kakie otlichnyye retsepty, kotoryye trebuyut minimal’nogo kolichestva ingredientov, znayete vy?
